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Roceno Inzolia

INZOLIA TERRE SICILIANE I.G.P.
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INZOLIA
TERRE SICILIANE I.G.P.

VITIGNO
Inzolia 100%

DENOMINAZIONE
TERRE SICILIANE / Indicazione Geografica Protetta

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L’uva, dopo la raccolta fatta a mano, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il nostro Inzolia, si presenta con un colore giallo paglierino con decisi riflessi verdolini, dai profumi intensi ed avvolgenti di frutta a bacca bianca e lievi sentori erbacei e minerali. La discreta freschezza e l’accennata sapidità danno a questo vino un buon equilibrio.

ABBINAMENTI

Si abbina egregiamente all’insalata di polpo, crostacei e, in generale, a piatti dai sapori decisi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°-10°C / 46-50 °F

Sibiliana

Riferimenti Specifici

Nuovo prodotto

Sibiliana Vini