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Frappato

FRAPPATO TERRE SICILIANE I.G.P. VITIGNO Frappato 100% 
  • : Sibiliana
  • Vini
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FRAPPATO
TERRE SICILIANE I.G.P.


VITIGNO
Frappato 100%


DENOMINAZIONE
TERRE SICILIANE / Indicazione Geografica Protetta


VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva è raccolta a mano nelle prime ore del mattino, e in tarda serata al picco della sua maturazione. Dopo la raccolta, viene portata velocemente in cantina.
La combinazione fra il succo e le bucce viene refrigerato a 26,5°C e trasferito nelle vasche per la macerazione. Questo periodo dura dai 12 ai 15 giorni;
successivamente il vino viene affinato in acciaio inox alla temperatura controllata di 18°-20°C.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore rosso rubino si caratterizza per le sue note fresche e minerali, con sentori di amarena e frutti di bosco. In bocca gli evidenti, ma delicati, tannini, fanno da cornice ad una discreta sapidità, descrivendo al meglio il suo ottimo corpo.


ABBINAMENTI
La grande versatilità del nostro Frappato, gli permette di abbinarsi alle più svariate pietanze, dagli antipasti e i primi a base di carne, ai piatti di pesce più saporiti.


CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
2 anni


TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°/18°C

Sibiliana

Riferimenti Specifici

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