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Grillo

GRILLO SICILIA D.O.C. VITIGNO Grillo 100% 
  • : Sibiliana
  • Vini
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GRILLO
SICILIA D.O.C.

VITIGNO
Grillo 100% 

DENOMINAZIONE
SICILIA / Denominazione di Origine Controllata

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva, dopo la raccolta fatta a mano, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. Affnato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Roceno Grillo, caratterizzato da un colore giallo paglierino carico, al naso risulta fine, elegante, con sentori di pesca bianca e melone giallo. In bocca mostra tutta la sua eleganza e persistenza.

ABBINAMENTI
Perfetto con le vongole, pasta con uova di ricci, patelle e con tutti i crudi di pesce tipici della nostra zona.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
18 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°/10°C

Sibiliana

Riferimenti Specifici

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