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Chardonnay Bio

CHARDONNAY TERRE SICILIANE I.G.P. BIO VITIGNO Chardonnay 100% 
  • : Sibiliana
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CHARDONNAY
TERRE SICILIANE I.G.P. BIO

VITIGNO
Chardonnay 100% 

DENOMINAZIONE
TERRE SICILIANE / Indicazione Geografica Protetta

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva è raccolta a mano nelle prime ore del mattino, e in tarda serata al picco della sua maturazione. Dopo la raccolta, viene portata velocemente in cantina. La combinazione fra il succo e le bucce viene refrigerato a 26,5°C e trasferito nelle vasche per la macerazione. Questo periodo dura dai 12 ai 15 giorni; successivamente il vino viene affinato in acciaio inox alla temperatura controllata di 18°-20°C.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il re delle uve bianche si è lasciato conquistare dalla generosità della nostra terra e da un clima gentile ed ospitale. Il regime biologico di coltivazione ne esalta la naturale eleganza e piacevolezza. Giallo paglierino intenso, presenta aromi avvolgenti di cedro e albicocca. In bocca è ampio e fresco

ABBINAMENTI
L’abbinamento ideale è con i primi piatti e i fritti di pesce fresco

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
18 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°/10°C 

Sibiliana

Riferimenti Specifici

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